Située à Briñas dans la communauté autonome de La Rioja en Espagne, la Bodega Tobelos a fait l’acquisition des cuves en béton tronconique à forte conicité signées Nomblot, fabricant français de cuves en béton pour le vin, en 2015.
Tobelos se distingue par l’attention constante qui est portée à la production de ses vins. Pratiquant une viticulture traditionnelle et sélective, les vendanges sont faites manuellement et les grappes de raisin sont sélectionnées dès la récolte avant d’être à nouveau triées à leur réception à la cave.
Ses vignes se situent en altitude, dans la Sonsierra, dans des petites fermes difficiles d’accès. On y retrouve du Macabeu, du Grenache Blanc et Noir, du Sauvignon Blanc, du Chardonnay ainsi que du Tempranillo, cépage typique de la Rioja).
Dans la Sonsierra
Nomblot propose dans sa gamme un modèle de cuve tronconique en béton, à faible ou forte conicité. Cette cuve de fermentation vin offre des possibilités importantes de litrages pour un encombrement minimal.
Le fond de la cuve tronconique conçue par Nomblot est par ailleurs pourvu d’une pente à 5 % en direction du système de vidange. Ce système facilite grandement l’écoulage du vin une fois la vinification terminée, ainsi que le nettoyage de cette cuve de fermentation vin.
Par ailleurs, la cuve tronconique Nomblot est fabriquée en béton, du fait des propriétés exceptionnelles de ce matériau qui permettent une vinification naturelle et le développement de nombreux arômes.
En effet, le béton facilite le processus de micro-oxygénation dans la cuve tronconique de fermentation, au cours duquel de minuscules bulles d’oxygène passent dans le breuvage. La réaction qui s’ensuit mène à l’assouplissement des tanins et à un vin aux arômes riches et très présents au nez comme au palais.
De plus, le béton assure l’inertie thermique de la cuve tronconique et préserve ainsi le vin des brusques variations de température, qui peuvent être délétères au bon déroulé du processus de fermentation.
Cuves utilisées
Le modèle utilisé pour ce domaine est la Cuve Tronconique à forte conicité. Voir toute la gamme
